Món rim nào có cùi dừa, nước dừa cũng có vị thơm thơm, béo béo, đặc biệt là thịt heo. Thử kết hợp sườn non với cùi dừa sần sật xem sao nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Cùi dừa 100 Gr

• Nước dừa 400 ml

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi 1 Củ

• Hành lá 2 Nhánh

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Sườn mua về đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch.

2

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch rồi cắt khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, cắt miếng vuông.

Cách Thực hiện:

1

Ướp sườn và cùi dừa cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và 3 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút.

2

Phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên, cho sườn vào đảo nhanh. Khi sườn ra bớt mỡ thì trút qua 1 nồi khác, thêm 350ml nước dừa vào, nấu sôi rồi giảm bớt lửa đun liu riu.

3

Khi nước sệt lại bám đều lên sườn thì đảo liên tục. Thêm hành lá và 50ml nước dừa còn lại vào đảo đều rồi tắt lửa.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với com nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)